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微波爐烹調食品會致癌?莫信

作者:dd 發布時間:2019-05-27 閱讀: 轉至微博:

核心提示:和許多家電產品一樣,微波爐的普及程度也越來越高了,可對微波爐加熱食品是否安全一直是一個眾說紛紜的話題。最近一則“微波爐危害”的微博更是將微波爐這一越來越常用的廚具推到了風口浪尖,微波爐該不該用?成為市民們的關注點,不過專家表示“微波爐危害說”并無依據,市民不必驚慌。

和許多家電產品一樣,微波爐的普及程度也越來越高了,可對微波爐加熱食品是否安全一直是一個眾說紛紜的話題。最近一則“微波爐危害”的微博更是將微波爐這一越來越常用的廚具推到了風口浪尖,微波爐該不該用?成為市民們的關注點,不過專家表示“微波爐危害說”并無依據,市民不必驚慌。

“當你吃微波食品時,身體會暗中產生一定的變化。這些食物容易導致癌癥,荷爾蒙失調,淋巴和消化系統紊亂,血液和免疫力異常,情緒低落,永久性腦損傷,甚至還有心臟病。”近日,一篇名為“微波爐的危害:食用微波食品必須記住三件事”的文章被諸多微博網友整理后轉發,并迅即引起全國網友的關注。記者隨后在各大微博上搜索發現,類似有關微波食品有毒說已經被全國各地的網友們大量轉發。

記者發現,在“微波爐的危害:食用微波爐食品必須記住三件事”的文章里,作者對微波爐危害作出的三點結論是:第一,微波食品會產生新的有毒甚至致癌的化合物;第二,食物的營養價值嚴重流失;第三,當你吃微波食品時,身體會暗中產生一定的變化。這些食物容易導致癌癥,荷爾蒙失調,淋巴和消化系統紊亂,血液和免疫力異常,情緒低落,永久性腦損傷,甚至還有心臟病。

“微波爐熱東西很方便,我一般都用微波爐熱菜,方便省時。”市民劉女士告訴記者,自從自家里添了微波爐,真是為自己省了不少事,“第一頓沒吃了的菜,我現在都用微波爐熱一熱,就兩三分鐘的事,還避免了不少油煙。”微波爐的方便讓劉女士愛不釋手。

采訪中不少市民表示因為微波爐用起來既方便又省時很受市民歡迎。“我們夫妻倆都是上班族,中午沒時間回家給孩子做飯,我早上把飯做好,等中午回來孩子放微波爐里熱三四分鐘就可以吃了。”微波爐的方便省時幫孫女士省了不少心事。

到底吃微波爐烹調過的食品對身體有無害處,是否真如網友披露般的可致癌。對此,據報道食品專家稱“微波食品可致癌的說法并無根據,市民大可不必驚慌”。據《揚子晚報》報道,食品專家對微波食品三點有害論逐一:說微波食品致癌,事實上傳統烹飪方法也可能致癌,比如油加熱時間過長、比如食物燒糊焦化之后,也會產生致癌物;說微波加熱會導致食物營養流失,傳統的烹飪加工方式下,食材在翻炒過程中,也會導致營養價值流失。這種流失是很正常的;至于微波食品會導致人患上一系列的病,這一觀點目前沒有臨床驗證。

萊西市人民醫院呼吸消化科醫生分析微波食品之所以引起網友關注,與最近頻發的食品安全事故有關,使人們抓緊食品安全這根弦,烹飪方式沒有絕對的安全與不安全,市民大可不必“因噎廢食”。

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