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帶飯族必看 微波爐加熱食物注意事項(三)

作者:dd 發布時間:2019-05-27 閱讀: 轉至微博:

帶飯肯定要用到飯盒,在公司微波爐里使用的話,也就相當于微波爐器皿了,所以對于材質也有著特殊的要求。微波爐所用的器皿應由非金屬材料制成,絕對不可使用金屬器皿。微波爐器皿應符合如下幾個條件:微波透射性好、耐熱性好、耐冷熱沖擊性能好;符合食品衛生要求(包括在高溫條件下的衛生要求)。

目前最常見的微波器皿,也是我們帶飯用的塑料飯盒,為PP(高聚物聚丙烯)材質,主要考量方面為耐高溫性和加熱后是否有有毒物質揮發。如果無法判斷塑料材質飯盒的健康程度,也可以采用新款的玻璃飯盒或陶瓷飯盒。

1.玻璃烹飪器皿、陶瓷烹飪器皿。即一般陶瓷碗、盤、炒鍋等均可使用。但有金屬飾邊的容器,可能會起火花或剝落,請勿使用。

3.保鮮膜、耐熱pe袋。烹飪蔬菜時可用來覆蓋蔬菜,亦可當容器的蓋子使用,但勿直接包裹肉類和油炸食品。

1.金屬器皿。鋁鍋、搪瓷鍋和不銹鋼鍋等金屬容器,微波不能穿透,而且碰到金屬時爐內壁會發生打火現象,故不能使用。注意,使用金屬器皿時也容易造成微波爐的損壞。

3.草、柳、木、竹、紙制品。這些容器短時間加熱時可使用,但長時間加熱時,容器可能會燒焦,請勿使用。

接著我們來看看加熱的方式,一般公司都會提供電蒸鍋或微波爐這兩種電器供員工熱便當用。相信大家都很清楚電蒸鍋蒸便當的方式:隔水加熱避免空燒、可以放置金屬容器、避免使用塑膠器具等,不過熱便當所需要的時間會比較久。相對于電蒸鍋,微波爐算是新生代的電器精銳,加熱時間短且快,只不過在使用上需要注意的地方比較多。

寫在最后:微波爐加熱食物會有一定的營養和水分流失,公司等公共場所的微波爐大多比較低端,并沒有專業的蒸功能,一些食物加熱后口感干硬,不但要正確選擇便當帶什么飯菜,還得注意加熱方法。相比明火烹飪,微波爐加熱的優勢還常明顯的,方便快捷,營養流失少,大家在使用微波爐時注意安全即可。

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